Listeria – Salmonella – Legionella – TSA
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Se han detectado insectos en cereales muesli para bebés mayores de 10 meses en el Reino Unido.
El fabricante ha aconsejado a los padres que regresen los paquetes del lote afectado para un reembolso o ponerse en contacto con la empresa por teléfono o correo electrónico.
La compañía británica advierte que no se consuman estos cereales, y se lamenta de lo ocurrido. Están investigando y aseguran que seguirán unas buenas prácticas de producción para que no se vuelva a producir.
Cabe destacar que las empresas deben seguir sistemas de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) para garantizar la inocuidad de los alimentos. En él se identifican, evalúan y previenen todos los riesgos de contaminación de los productos a nivel físico, químico y microbiológico a lo largo de todos los procesos de la cadena de suministro, estableciendo medidas preventivas y correctivas.
En este caso, la empresa Británica revisará su sistema de APPCC, para contemplar el peligro de contaminación por insectos y asignarlo como punto de control crítico.
Foodsafetynews.com
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