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La seguridad alimentaria es un campo en constante evolución, influenciado por factores sociales, tecnológicos, económicos y medioambientales. La OSAV ha identificado diversas tendencias clave que podrían afectar significativamente a la seguridad alimentaria en la próxima década.
Desde Bioser creemos que es fundamental estar a la vanguardia de estas tendencias para poder ir adaptando nuestros servicios a las nuevas demandas del mercado.
Uno de los mayores desafíos previstos para estos próximos años será el aumento de infecciones transmitidas por alimentos, especialmente entre la población envejecida, un grupo más susceptible a enfermedades debido a su sistema inmunológico debilitado.
En Bioser, trabajamos estrechamente con todos los actores de la cadena agroalimentaria para garantizar que las empresas alimentarias cuenten con los medios adecuados para prevenir brotes infecciosos mediante el uso de métodos de detección avanzados, asesoramiento y acompañamiento en la implantación de, por ejemplo, un Plan de Cultura de Inocuidad o un Plan de gestión de alérgenos.
Además, las dietas personalizadas y la demanda creciente de productos con «etiquetas limpias», sin conservantes, podrían aumentar el riesgo de contaminación alimentaria. Desde Bioser, ofrecemos soluciones innovadoras para garantizar la inocuidad de los alimentos incluso en aquellos productos con pocos o ningún aditivo. A través de nuestros servicios, las empresas pueden mitigar estos riesgos y asegurar que los alimentos lleguen en condiciones óptimas a los consumidores.
La aparición de nuevos materiales de envasado y métodos de procesamiento como el plasma no térmico son avances fascinantes, pero aún con riesgos desconocidos. En Bioser estamos comprometidos a colaborar con nuestros socios tecnológicos para seguir desarrollando soluciones que monitoricen estos avances y anticipen posibles problemas antes de que se conviertan en un riesgo para la salud pública.
Bioser apuesta por la innovación y la integración de nuevas tecnologías al servicio de la calidad y la seguridad alimentarias, que permitan mejorar la sensibilidad y la especificidad de los métodos de análisis.
El cambio climático está afectando profundamente la seguridad alimentaria, aumentando el riesgo de enfermedades transmitidas por el agua y la reemergencia de enfermedades zoonóticas.
El impacto del uso de productos fitosanitarios y antibióticos en los alimentos también es una preocupación creciente. Por eso, ofrecemos a nuestros clientes la tranquilidad de saber que sus productos son seguros y cumplen con las normativas vigentes, incluso frente a estos desafíos medioambientales.
En los próximos años, la seguridad alimentaria se enfrentará a retos sin precedentes. Desde Bioser, nuestra misión es apoyar a las empresas del sector alimentario, proporcionándoles las herramientas, el conocimiento y el apoyo necesarios para afrontar estos cambios con éxito. Trabajando juntos, podemos asegurar que los alimentos sean más seguros, sostenibles y saludables para todos.
Si necesitas apoyo personalizado o buscas optimizar tus controles de calidad, rellena el formulario que hay a continuación y nuestro equipo de especialistas se pondrá en contacto contigo:
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